Ciasteczka bogatobiałkowe

Smaczne, zdrowe, bezglutenowe, bogatobiałkowe

Skład:
* płatki gryczane,
* rodzynki niesiarkowane,
* odżywka białkowa z grochu (można dodać z serwatki)
* banany dojrzałe
* nasiona słonecznika
* orzechy arachidowe
Przygotowanie – banalne:

banany rozgniatamy, mieszamy wszystkie składniki, formujemy kulki, spłaszczamy na blaszce z papierem do pieczenia i pieczemy 180 stop. aż się zarumienią (ok. 20 min).
Łasuchy mogą dodać miód/syrop daktylowy, można też zrezygnować z odżywki i dodać np. karob

Jogurt sojowy

Z mleka sojowego również można otrzymać pyszny jogurt bez grudek, dzięki produktom firmy Jogurt domowy

Moje wykonanie krok po kroku:
– zagotowałam 1 l mleka sojowego bez cukru (aż powstał kożuch), wyłączyłam
– do dużego garnka wlałam 1 l mleka sojowego bez cukru prosto z lodówki i dodałam 1 l mleka ciepłego (od razu po zagotowaniu)
– do fiolki z Zakwaską wlałam mleko, zakręciłam i mieszałam energicznymi ruchami aby całość się rozpuściła
– do 2 l mleka wlałam zawartość fiolki, dodałam 1 łyżkę cukru (konieczna pożywka dla bakterii!!!) i całość dokładnie wymieszałam
– przykryty pokrywką garnek (z mlekiem) owinęłam ręcznikiem, postawiłam w ciepłym miejscu, owinęłam kocem i pozostawiłam na 6 h
– po upływie 6 h mamy pyszny, gęsty jogurt – SMACZNEGO!

Zupa curry z soczewicy i fasolki po mojemu :)

Składniki:

– 1,5 szklanki ugotowanej czerwonej soczewicy
– 1 papryka czerwona
– 1 cebula
– 2 łyżki oleju rzepakowego rafinowanego
– 1 średnia marchew
– 1 ząbek czosnku
– 200 g fasolki szparagowej
– 1/2 puszki mleczka koksowego (stałej części)
– curry, ostra papryka ziele angielskie, liść laurowy, sól himalajska, pieprz, lubczyk, natka pietruszki.

Przygotowanie:

Mleczko kokosowe wstawić do lodówki na całą noc. Soczewicę suchą zalać wodą na noc, odlać wodę i soczewicę ugotować do miękkości, odcedzić. Cebulę, czosnek i paprykę pokroić w kostkę, marchew w paski. Na oleju zeszklić cebulę i czosnek, dodać paprykę, marchew, ziele angielskie, liść laurowy. Całość podgrzewać 5 min na średnim ogniu. Następnie wlać wodę, dodać curry, paprykę, soczewicę, fasolkę i całość dusić na średnim ogniu do miękkości (w razie potrzeby dolać wodę). Gdy warzywa będą miękkie dodać mleczko, gotować jeszcze chwilę, doprawić do smaku solą, pieprzem i lubczykiem. Udekorować natką pietruszki.

Smacznego 🙂

Przepis na Tartaletki

Przepis pochodzi z książki My New Roots S. Britton.

Spód:

  • 140 g mixu orzechów laskowych i migdałów
  • 5 łyżek wiórek kokosowych
  • -150 g daktyli suszonych bez pestek
  • szczypta soli himalajskiej

Masa:

  • 3 dojrzałe awokado (miąższ)
  • 1/4 kubka soku z limonki
  • -1/3szklanki ksylitolu
  • + skórka z limonki

Przygotowanie:

Daktyle zalać wrzątkiem na 15 min, odlać wodę. Daktyle zmiksować w urządzeniu Speedcook z resztą składników. Foremki do tartaletek wyłożyć folią spożywczą. Nabrać masę łyżką (wielkości piłeczki golfowej) i wcisnąć w foremki (na całej wysokości). Wstawić do zamrażarki minimum na godzinę. W tym czasie zmiksować awokado z ksylitolem, sokiem z limonki. Masę nałożyć do foremek, posypać tartą skórką i ponownie włożyć do zamrażarki. Wyjmować z zamrażarki na 15 min przed spożyciem delikatnie pociągając za folię.

Smacznego 😉

Ciasteczka Proteinowe

Składniki:

  • 2 duże dojrzałe banany
  • 50 g odżywki białkowej
  • 2 czubate łyżki masła orzechowego
  • 1/2 szklanki płatków owsianych
  • 1/3 szklanki płatków gryczanych

Przygotowanie:

Banany rozgnieść widelcem na papkę, dodać odżywkę i dokładnie wymieszać. Następnie dodać płatki, masło orzechowe i ponownie dokładnie wymieszać. Mokrą dłonią oddzielać porcję masy, formować kulki, spłaszczać lekko i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 stop. na rumiany kolor. Smacznego!

Batoniki Owsiane w Czekoladzie

Składniki:

  • 2 dojrzałe banany
  • płatki owsiane górskie (do uzyskania pożądanej konsystencji)
  • 3 łyżki nerkowców
  • 3 łyżki migdałów
  • 10 suszonych moreli niesiarkowanych
  • 2 łyżki morwy białej
  • + czekolada gorzka 74%

Przygotowanie:

Banan rozgnieść widelcem na papkę, dodać posiekane orzechy, morwę i pokrojone morele. Całość wymieszać, dodawać płatki owsiane cały czas mieszając. Powinna powstać gęsta, zwarta masa. Małą blaszkę/naczynie żaroodporne posmarować olejem, wyłożyć masę, wyrównać. Piec w 180 stop. na rumiany kolor. Po całkowitym wystudzeniu pokroić. Smacznego!